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            江西农康农副产品配送服务有限公司
            江西蔬菜配送的仓储条件
            来源: | 作者:农康 | 发布时间: 482天前 | 222 次浏览 | 分享到:

               江西蔬菜配送的仓储条件
            ( l )温度
                储藏库要隔热和温控良好。蔬菜在储存期间,应严格控制温度,过高易腐烂;过低易造成“冻害”。要根据各类蔬菜的临界温度 ,不低于它们的冰点,反之就不能保持商品原有的品质。蔬菜人库前提前降低库温,达到要求的温度。人库后要采取逐步降温的方法,因为蔬菜摘后,商品还存在的热量,如未经冷却而直接进人仓库,商品容易产生病害,达不到保质的目的。选择适宜的温度检测方法,如电脑多点检测、精密水银温度计检测等,尽可能维持库内各个部位的温度均匀一致,防止库内温度的骤然波动。蔬菜的堆垛不论是采取箱装或筐装,好用“骑缝式”的方法,垛与垛、垛与墙、垛与顶之间应有距离,垛内外都要有利于冷风流通。
            ( 2 )湿度
                蔬菜中含有大量的水分,但在储存过程中,水分将逐渐蒸发,大部分蔬菜的干耗过5 %时,就会出现枯萎等现象,鲜度明显下降。特别是果菜类,当干耗过5 %以后,就不能恢复原状。另一方面,如果储存环境的空气湿度过低,也会加速蔬菜的枯萎,降低其价值。因此,蔬菜储存的仓库,调节湿度很重要。
            选择适宜的储藏湿度。减少蒸发器与库内的温差,防止过分结霜。使用加湿器、除湿机或通风换气控制湿度,也可以采用地面加水或放冰增加湿度,同时蔬菜产品应使用塑料包装保持湿度。一般应掌握在90 %的湿度为宜,湿度过高,蔬菜易腐烂。
            ( 3 )气体成分
                储藏库气密性和调气功能良好。根据蔬菜种类的不同选择适宜的气体指标。不同种类的蔬菜应选择适宜的透气透湿良好的塑料膜,选择适宜的塑料膜气调方式,如折口包装、密封包装、针孔膜包装、密封包装及定期放风、硅窗塑料袋包装、塑料大帐储藏、硅窗塑料大帐储藏、塑料大帐焦炭分子筛气调储藏等??掌械暮趿渴?1 % ,适当降低含氧量,会抑制商品的成熟或衰老。适当提高仓库二氧化碳量,也可抑制商品成熟和衰老,延长储藏时间。
            ( 4 )防腐保鲜
                仓库可使用CT 一保鲜剂,可控制辣椒、菜豆、番茄储藏病害;使用CT 一果蔬防腐烟熏剂,可防止蒜蔓、冬瓜、红薯、大蒜、大葱、马铃薯的储藏病害;使用CT 一蒜蔓专用保鲜剂,可控制蒜墓储藏病害。


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